Verfijnde menu's
80 lestijden
Je wordt een nog betere hobbykok met de professionele tips van onze lesgevers.
In deze module staan de hedendaagse fijne keuken en gevorderde kooktechnieken centraal. Je gaat dieper in op het divers aanbod aan ingrediënten en op de seizoenen waarin ze voorkomen.
Er wordt eveneens aandacht besteed aan het samenstellen van een menu, de juiste terminologie en de presentatie van je creatie.
In werkgroepen wordt er elke les een volledig menu klaargemaakt: voorgerecht of tussengerecht, soep, hoofdgerecht, nagerecht en/of gebak. Na de les genieten we samen van onze versbereide maaltijd !
Je hoeft als cursist geen inkopen te doen. Alle ingrediënten worden door het centrum aangekocht.
De uitgeschreven recepten krijg je mee naar huis en zijn in het inschrijvingsgeld inbegrepen.
Wat breng je mee naar de kookles:
- Aardappelmesje
- Keukenschort
- Keukenhanddoek
- Schrijfgerief
Instapvoorwaarden: module eenvoudige dagmenu’s gevolgd hebben, of deelnemen aan een toelatingsproef.
